Fruits et légumes de saison en mars
Retrouvez les principaux fruits, légumes et aliments de saison pour préparer vos repas selon le mois de l’année. Cette liste aide à trouver des idées simples pour cuisiner avec des produits adaptés à la saison.
Que manger en mars ?
Mars est un entre-deux. On n’est plus vraiment en hiver, pas encore au printemps.
Ce qui domine : une cuisine qui hésite, entre plats encore chauds et envie de fraîcheur.
En ce moment, vous allez surtout : mélanger les styles, raccourcir les cuissons, tester autre chose sans tout changer.
Ça commence à bouger. Lentement.
Semaine 18 : ça se voit vraiment
Là, le changement est visible sans chercher. Les étals deviennent plus verts, plus variés.
En ce moment, vous testez quoi ? Les asperges sont encore bien présentes, souvent plus fines en fin de saison. Les épinards sont très tendres, presque fragiles à la cuisson.
Idées simples : asperges juste cuites avec un filet d’huile, épinards tombés rapidement, assiettes très vertes, très simples.
Produits de saison en mars
Voici les fruits, légumes et aliments de saison pour ce mois de mars.
- Agneau
- Ananas
- Anguille
- Araignée
- Asperge
- Avocat
- Banane
- Bar
- Barbue
- Baudroies ou Lotte (pic)
- Brique de Flandre
- Brocciu
- Bulot
- Cabillaud(pic)
- Calamar
- Canard
- Cancoillotte
- Champignon de Paris
- Chapon
- Cheddar
- Chevreau
- Chicorées
- Chou pommé
- Chou rouge
- Chou vert
- Chou-fleur
- Citron
- Colin(pic)
- Cresson
- Crevette
- Dorade grise(pic)
- Eglefin(pic)
- Endive
- Epinard
- Epoisse
- Escargot
- Fruit de la Passion
- Gouda
- Goujon
- Grondin
- Haddock
- Hareng
- Homard
- Huître
- Kiwis
- Laguiole
- Laitue d'hivers
- Laitue pommée
- Laitue à couper
- Laitue à forcer
- Langouste
- Langoustine
- Lieu jaune(pic)
- Lieu noir(pic)
- Limande
- Lingue franche ou Julienne
- Mandarine
- Mangue
- Melisse
- Merlan
- Merlu
- Morille
- Morue
- Mâche
- Navet
- Orange
- Panplemousse
- Persil
- Poire
- Poire Conférence
- Poireau
- Pomme
- Pomme Golden
- Pomme Granny
- Poulet
- Raie
- Romaine
- Roussette
- Sauge
- Scarole
- Sole
- Thon
- Œuf