Recette du jour - Édition du vendredi 17 novembre 2017
  Recette de cuisine du jour
 Le plat du jour à l'honneur, recette de cuisine aujourd'hui
       
 
Recette du jour sur ephemeride-jour.fr   Source Recette de cusine du jour,
aujourd'hui vendredi 17 novembre


  SALADE D'ENDIVES AU JAMBON FUME ET OEUF POCHE  
Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/
 
   



SALADE D'ENDIVES AU JAMBON FUME ET OEUF POCHE

Source:http://www.ephemeride-jour.fr
Préparation:20mn
. Cuisson: 8mn
Source:http://www.ephemeride-jour.fr Ingrédients pour 4 personnes: 4 endives, 4 oeufs, 4 tranches fines de jambon fumé, huit petites pommes de terre, 50g de pousses d'épinards, 2 c. à soupe de vinaigre de framboise, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre du moulin.

Source:http://www.ephemeride-jour.fr Préparation:
. Versez dans une grande casserole 1 litre d'eau, additionnée de vinaigre blanc.
. Portez à ébullition.
. Cassez les oeufs dans l'eau en ébullition puis baissez le feu afin que l'eau soit juste frémissante et laissez pocher les oeufs pendant 4 minutes environ.
. Sortez les oeufs avec une écumoire, déposez-les dans une assiette et égalisez les bords avec un couteau pointu. Réservez.
. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
. Egouttez, passez sous l'eau froide et pelez-les.
. Coupez les petites pommes de terre en deux dans la longueur.
. Taillez les endives en lamelles et répartissez-les dans 4 coupelles, ajoutez les pousses d'épinards et les pommes de terre.
. Répartissez le jambon effiloché dans les 4 coupelles et recouvrez d'un oeuf poché.
. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre de framboise.
. Versez sur les salades.
. Salez et poivrez au moulin et servez.
Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/

Extrait : http://www.ephemeride-jour.fr/
 






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